Arroz com Brócolis

Arroz com Brócolis

chícaras :
2 (sopa) de creme vegetal light
3 (sopa) de queijo ralado
1 (sopa) de azeite
2 (chá) de brócolis picados
2 de água fervendo
1 de arroz
½ de salsinha picada
½ cebola picada
4 dentes de alho picados
sal a gosto


Numa panela, aquecer o creme vegetal e dourar a cebola. Juntar o arroz, já lavado e escorrido, mexer bem e refogar por uns 3 minutos. Acrescentar a água fervendo e cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada. Se a água secar e ainda estiver um pouco duro, acrescentar mais ½ xícara de água fervendo. Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar o alho. Colocar o brócolis já cozido, temperar com sal e agitar a frigideira por alguns minutos. Quando o arroz estiver al dente, desligar o fogo. Juntar o brócolis, o queijo ralado e misturar. Na hora de servir, polvilhar com salsinha.Página Principal

RECEITAS - Abóbora recheada com carne seca

Abóbora recheada com carne seca

 

 

Ingredientes:

• carne seca (±1kg)
• 1 abóbora bem redondinha
• azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 cebolas picadas
• salsa picada
• Leite de coco (±100ml)
• sal q.b.

Modo de Preparo:

• Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar bem o sal (não esqueça de trocar a água).
• Dar uma fervura rápida na carne e deitar a água fora
• Cortar a carne em pedaços pequenos e colocar na panela de pressão com a água deixando cozinhar por uns 15 minutos (também podem utilizar panela normal
• Demora um pouco mais, mas fica igual)
• Escorra a água e reserve.
• Numa frigideira, colocar azeite, dourar a cebola e o alho
• Juntar a carne, salsa, o leite de coco e refogar por 15 minutos
• Reserve.
• Entretanto a abóbora foi sendo preparada
• Leva mais ou menos 1 hora no forno, por isso podem ir preparando com antecedência.
• Escolham uma abóbora redondinha e bonita.
• Abrir uma tampa e retirar as sementes
• Untar o interior com um pouco de azeite e polvilhar com sal.Colocar o refogado da carne dentro.
• Embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno pré aquecido (± 200°) até que fique macia ao toque
• Convém colocar a abóbora num recipiente que depois possa levar à mesa.

RECEITAS - Arroz a grega com salsichas

Arroz a grega com salsichas

 

 

Ingredientes:

• 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 xícaras(chá) de arroz
• 1/2 pimentão grande (cor verde)
• 3 salsichas picadas em cubos
• 100 gramas de uvas passas

Modo de Preparo:

• Cozinhar o arroz normalmente deixar ficar morno. Picar em cubinhos bem pequenos o pimentão. Cortar as salsichas também em cubinhos pequenos. Colocar o arroz num pirex colocar todos os ingredientes (inclusive as passas). Misturar um pouco e acrescentar o azeite e também o queijo. Mexer bem e servir a gosto (quente ou morno). Obs: Servir com carne ou frango, (nunca com feijão).

RECEITAS

Estrogonofe de carne moída

Ingredientes
Patinho moído beeem limpo e moído
Molho de tomate ou tomates sem pele e sementes (depende da sua boa vontade)
Noz moscada
Pimenta
Sal
Azeite
Alho
Molho inglês
Catchup
Champignon
Creme de leite (o ideal é o fresco porque terá q ferver, mas se não tiver vai o comum mesmo*)
Cebola

PreparoComo não é filé o processo de fazer a carne é aquele de sempre. Azeite, frite a cebola picada até dourar e depois o alho (eles tem tempo diferente de douração).
Coloque a carne. Ela vai soltar água, mas como é moída não corre o risco de endurecer como no caso das tiras de filé. Junte os outros temperos, sal, pimenta, o molho de tomate, catchup e o champignon. Depois o molho inglês e a noz moscada. Por último o creme de leite (se for do comum, deixe para colocar na hora de servir para que ele não talhe na fervura).
Sirva com arroz branco e batata palha.