Vai a dica

Final de semana aquele churra para variar na laje ou na varanda de casa.Se torna um vício né . Mas sadio.Aquela carne grelhada é da hora.


Minhas dicas para churrasco é :

1-Não temperar a carne com excesso .
2-Nunca lave a carne.
3-Chame poucos amigos. Você sabe que eles vem mesmo. Tô brincando kkkk
4- Tempere na hora. Não de um dia pro outro.
5- Use sal grosso se puder
6- A bafo é melhor



Para acender a churrasqueira nós costumamos usar pedaços de sacola plástica.
Sem contar que o carvão já vem com acendedor mas ás vezes falha e demora muito para acender a churrasqueira.

Para acender a churrasqueira, coloque um pouco de oléo de cozinha em cima do carvão espalhando, e acenda.
Depois que pegar a manha é rapidinho para acender.
Na primeira vez que fui acender apanhei. da churrasqueira. kkkk



A gente até disputa quem acende a churrasqueira mais rápido.


Depois dou mais dicas porque estou aprendendo...

andrems

10 dicas de churrasco

1. Para assar sem desidratar e ressecar, a carne deve ser selada, ou seja, deve ser ter toda a sua superfície tostada rapidamente para que os sucos permaneçam nela. Desta forma, assim que colocá-la para assar, vá virando a peça na churrasqueira até completar esse primeiro passo.
2. Comece a grelhar a carne na parte da churrasqueira onde houver chamar maiores, tostando de todos os lados para selar. Depois, na parte do braseiro menos intenso, asse a peça até chegar ao ponto desejado.
3. A gordura, principalmente no caso da picanha, deve ficar virada para cima. Só no final, quando a carne estiver assada como desejado, é que a gordura deve ser virada para baixo para derreter.
4. Para descobrir o ponto da carne sem cortá-la, pressione-a com as costas de um garfo. Regra geral: quanto mais macia a carne estiver, menos passada; quanto mais firme, mais passada.
5. As carnes em postas exigem supervisão durante todo tempo que estiverem sendo assadas. Se o churrasqueiro descuidar, a carne passa do ponto.
6. Verifique as brasas e acrescente mais carvão quando notar que elas estão ficando acinzentadas e apagando. Tome cuidado também para que não pingue gordura na brasa e isso cause uma labareda que irá queimar as carnes que estiverem assando.
7. Para apagar o fogo de vez, use as cinzas do churrasco anterior. Jogue-as em cima das brasas e aguarde até que o fogo acabe. Por isso, lembre-se sempre de reservar as cinzas do último churrasco para apagar o próximo.
8. Para reavivar a chama, basta mexer nas brasas um pouco com um pedaço de pau, para que as cinzas sejam batidas e caiam, e a brasa fique mais forte.
9. Carnes marinadas devem ser regadas com o molho do tempero durante o preparo. Caso você prefira temperar suas carnes com sal grosso, retire o excesso de tempero batendo na carne com um faca antes de colocá-las na grelha.
10. Não salgue carnes com antecedência. O sal concentrado na peça por muito tempo, torna a carne mais seca.

Churrasco

1. Compre as carnes em um açougue de confiança. Uma picanha, por exemplo, dificilmente possui mais de 1,1 kg. Se a peça vendida é mais pesada do que isso, provavelmente traz uma parte de coxão duro.
    
2. Não exagere no sal. Se puder, use sal grosso em pedras maiores para pedaços grandes e sal grosso em pedacinhos menores para peças menores. Você pode moê-lo no liquidificador, por exemplo. Dica: em um prato, coloque um punhado de sal e acomode a carne, jogando mais um punhado de sal sobre ela. Deixe-a próxima ao calor da brasa por uns quatro minutos. Antes de grelhá-la ou assá-la, elimine o excesso com as mãos.